Witajcie,

temat to na razie historia barmaństwa i zastanawiam się jaki mógłbym poruszyć problem lub jakie zagadnienie zanalizować.

Moje tagi do pracy: historia, rozwój, sylwetki słynnych barmanów (J.Thomas), miksologia, stowarzyszenia barmanów,konkursy, zarys historii napojów alkoholowych, typy barów, miejsce barmana w gastronomii, flair, kim jest barman, barman dziś a kiedyś, porównanie barów z różnych rejonów świata.

Macie jakieś pomysły? Proszę o jakieś wskazówki i propozycje.

gratulacje pomyslu. Sam kiedys napisalem licencjata na temat "Rola i organizacja baru w wybranych zakladach gastronomicznych". Licencjat pisalo sie z przyjemnoscia musze przyznac, mozesz pociagnac wiecej watkow

jak dla mnie to sie lapiesz za ogromny (a przynajmniej wielki) objetosciowo temat.
Powodzenia i chetnie sie zapoznam z efektem koncowym
Pozdrawiam

temat naprawde obszerny. mozna by duuuzo napisac. powiedz mi gdzie juz jestes a Ci pomoge. wylatuje do barcelony w niedziele ale do tego czasu dam Ci obraz mojej wizji na temat

Dzięki za zainteresowanie.

Szczerze to jestem na etapie sprecyzowania tematu.
Myślałem nad pracą porównawczą.
Sylwetka Jerrego Thomasa a współczesny barman.

W pracy mógłbym napisać o początkach barmaństwa, przedstawić osobę J.T. czym przeszedł do historii, dlaczego uważany jest za "barmana wszechczasów". Następnie opisałbym sylwetkę dzisiejszego bartandera, jednych z najlepszych.
Nie ominąłbym sztuki flair i jej początków związanych z J.T.

noi nie zdazylem, za pol h wyjezdzam na lotnisko.

jak chcesz pisac o PJThomasie to muszisz przeczytac Imbibe, autorstwa historyka cocktailowego D wondricha. centralnie o zyciu PJT.

Ja to myslalem zebys napisal historie alkoholi od poczatku, typu, Dunscy traderzy -> destylacja do Francji -> Cognac.
hiszpanie -> caraiby > rum
holendrzy - > geniver > gin w Londynie.
bourbun > prohibicja > moonshine, speakeasies
a potem zrobic porownanie barman klasyczny a wspolczesny > ewolucja

historia slynnych barow, savoy, ritz, ten w singapurze, Roosvelt, itfd
sorry ale pisze to na ultra szybko,
napisze cos w samolocie moze i jak bede mial neta to przekopiuje

przepraszam

Witam
Kawałek czasu już nie pisałem ale pomimo późnej/wczesnej pory dorzucę swoje trzy grosidła Jeśli przyjacielu chciałbyś pisać o historii barmaństwa uważam, że postępujesz źle. Dlaczego? Powiem to samo co Kudlaty - temat zbyt obszerny. I to Bardzo. Sam tworzę licencjat o amerykańskiej whiskey z podziałem na historię, proces produkcji, najsłynniejszych gorzelników oraz na obecne destylarnie oraz ich asortyment. I już teraz wiem, że jest to olbrzymia praca. A pamiętam jak promotorka podsuwała pomysł aby pisać w ogóle o wszystkich rodzajach whisky/whiskey. Wiem, ze nie ma siły abym potrafił ogarnąć wnikliwie temat w jednej tylko publikacji. Co do twojej pracy - zrób jak radzi Ci LukelBZ - skup się na jakimś konkretnym aspekcie lub alkoholu. Na podstawie tego będziesz mógł opisać i historię barmaństwa - da się to fajnie wpleść niemal pod każdy temat. Co do pomocy jeśli chodzi o polskojęzyczną literaturę to polecam te pozycje:
1 - www.bookmaster.pl/ksiazka/373879.xhtml bardzo dobra książka Domeine'a, chyba gość lubuje się w monumentalnych knigach
2 - www.bookmaster.pl/ksiazka/341549.xhtml z przymróżeniem oka ale i rozbrajającą szczerością o alkoholu w ogóle - i o zwyczajach i o miejscach
Inne pozycje to już odnoszące się do poszczególnych gatunków alkoholi. Wybór pozostawiam jednak Tobie - pamiętaj jednak, że tworzysz tę pracę z myślą o sobie a nie o promotorze. On najprawdopodobniej nie ma zielonego pojęcia o Twoim temacie. Więc pisz prace tak aby tobie sprawiało to radość a nie żeby się męczyć. A pisanie na temat zbyt rozległy męczarnią będzie na pewno.
Pozdrawiam i życzę sukcesów. No i oczywiście pisze się na przeczytanie finalnego dzieła

To nie jest do końca jak myślicie. Właśnie zależy mi na zamknięciu się w jakimś węższym zakresie. Tak jak już wcześniej pisałem myślę o przestawieniu w formie porównania konfrontacji pioniera barmaństwa do współczesnego barmana stosującego flair czy korzystający z innych dobrodziejstw.

Swiat alkoholi ma przynieść niebawem kurier , natomiast zainteresowała mnie pozycja zaproponowana przez LukeIBZ D Wodricha "Imbibe!". Teraz zastanawiam się czy ograniczyć się do tej książki czy skorzystać też z podręcznika samego Jerriego Thomasa.

bardzo cenię sobie Wasze wskazówki.

Rozwińcie mi szerzej pomysł z historią barmaństwa na podstawie jakiegoś alkoholu.

dzięki i liczę na dalszą pomoc

*pracą na bank się pochwalę

skupienie sie na jakims konkretnym alkoholu troche minie sie z tematem jaki sobie wymysliles. owszem da sie pod to podciagnac jakies aspekty barmanstwa (koktajlotworstwa) - tyle ze troche tak przy okazji a nie szczerze i tematem w twarz. poza tym musialbys sie skupic na brandy lub ginie/geneverze gdyz te alkohole sa niechybnie zwiazane z historia barmanstwa i na nich budowane bylo wiekszosc przepisow. whisky i rumy uzyskaly renome nieco pozniej a wodka nawet znacznie pozniej.

co do Profesora Thomasa to w swojej ksiazkach nie jest on za bardzo wylewny wiec zbieranie informacji tylko w oparciu o nie wystraszyloby niejednego historyka koktajli, wiec... radze byc ostrozny. "Imbibe!..." to prawdziwy skarb jezeli chodzi o postac samego Jerrego i jego koktajle.
pozdrawiam i obiecuje dac znac jak mi cos nowego wpadnie do glowy.

Hej chciałem odświeżyć mój temat.

A przy okazji podzielić się tym co znalazłem w sieci.
Mianowicie Bartender's Guide Jerrego Thomasa on line.
Wersja legalna bowiem prawa autorskie już dawno wygasły.

books.google.com/books?id=QDUEAAAAYAAJ&a...e&q=&f=false

oryginał z 1862r